Fakten
Insgesamt wurden in Georgien ca. 500 (!) Sorten Weintrauben gezählt, von den die meisten ausschließlich hier vorkamen. Ein Teil dieser eigensinnigen natürlichen Vielfallt blieb bis zu den heutigen Tagen erhalten. Zum Beispiel so kostbare Sorten wie Saperavi, Mzwane und Zizka.
In Museum des Landes sind Tonkrüge ausgestellt, die die Forscher in den Gräbern der Bronze Epoche (6. Jahrtausend vor Chr.) entdeckt haben; Sie enthalten Reste von Weintraubenkernen. Im Museum der Weingeschichte kann man sehr alte Ledersäcke bestaunen, die zum Weintransport benutzt wurden.
Von den Archäologen gefundene Winzerausstattung, wie zum Beispiel Weinpressen, und verschiedenen Gefäße aus Ton und Metall aus dem 3-2 Jahrhundert vor Christus sind weitere Beweise, dass Weinbau in Georgien eine sehr lange Tradition hat.
Im ganzen Land kann man heute noch mehr oder weniger gut erhaltenen Marani finden Weinkeller mit großen Tongefäßen, die in den Boden eingegraben sind. Die Ernte wurde hierhin zur Weiterverarbeitung geliefert. Die Weintrauben wurden in Saznacheli einem ausgehüllten Baumstamm gepresst. Gepresst wurde damals mit Füßen. Ausgepresster Saft floss in das Kvevri - in der Erde vergrabenes Tongefäß wo die Gärung und Aufbewahrung des Weines stattfand. In solchen Kellern lagerten adelige Georgier früher bis zu 1000 Liter wunderbarer Weine.
Man weiß auch, dass adelige Georgier und ihre Vertrauten nach Frankreich und Italien reisten um ihre Erfahrungen vom Weinbau mit Europäischen Kollegen auszutauschen. Auf den Weingütern genau dieser Georgier entstanden die großartigsten Weine. Die Namen dieser Winzer, wie zum Beispiel Tschawtschawadse und die Namen ihrer Weine, wie Tsinandali(20 Gold- und 19 Silberauszeichnungen) kennt man bis heute.
Alasani Tal ist die kahetische Perle, hier reihen sich an einander so bekante Mikrozonen wie Kindzmarauli, Tsinandali, Gurdschaani und Achacheni. Kindzamarauli erstreckt sich auf einer Fläche von 120 ha, da wo das Flüsschen Durudji in den reissenden Stom Asalani mündet. Diese Mikrozone hat sandigen Boden, der infolge regelmäsiger Überflutungen aufgetragen wird. Genau diese Tatsache ist für den speziellen Geschmack des Weines dieser Region verantwortlich. Die Weltbekannte Mikrozone Zinnadali erstreckt sich auf rund 800 ha.
Kachetien ist für eine sehr hohe Sonnenstunden Anzahl bekannt, so entstehen bei der Weinreifung große Zuckeranteile, was Vorteile für die Herstellung lieblicher und
halbtrockener Weine hat. Die auf den Nordhängen gepflanzte Weinrebe entwickelt genau die richtige Menge an Zucker für trockene Weine.
Antikeweine
Konstantin Kostirin
Wein aus Georgien
In Museum des Landes sind Tonkrüge ausgestellt, die die Forscher in den Gräbern der Bronze Epoche (6. Jahrtausend vor Chr.) entdeckt haben; Sie enthalten Reste von Weintraubenkernen. Im Museum der Weingeschichte kann man sehr alte Ledersäcke bestaunen, die zum Weintransport benutzt wurden.
Von den Archäologen gefundene Winzerausstattung, wie zum Beispiel Weinpressen, und verschiedenen Gefäße aus Ton und Metall aus dem 3-2 Jahrhundert vor Christus sind weitere Beweise, dass Weinbau in Georgien eine sehr lange Tradition hat.
Im ganzen Land kann man heute noch mehr oder weniger gut erhaltenen Marani finden Weinkeller mit großen Tongefäßen, die in den Boden eingegraben sind. Die Ernte wurde hierhin zur Weiterverarbeitung geliefert. Die Weintrauben wurden in Saznacheli einem ausgehüllten Baumstamm gepresst. Gepresst wurde damals mit Füßen. Ausgepresster Saft floss in das Kvevri - in der Erde vergrabenes Tongefäß wo die Gärung und Aufbewahrung des Weines stattfand. In solchen Kellern lagerten adelige Georgier früher bis zu 1000 Liter wunderbarer Weine.
Man weiß auch, dass adelige Georgier und ihre Vertrauten nach Frankreich und Italien reisten um ihre Erfahrungen vom Weinbau mit Europäischen Kollegen auszutauschen. Auf den Weingütern genau dieser Georgier entstanden die großartigsten Weine. Die Namen dieser Winzer, wie zum Beispiel Tschawtschawadse und die Namen ihrer Weine, wie Tsinandali(20 Gold- und 19 Silberauszeichnungen) kennt man bis heute.
Alasani Tal ist die kahetische Perle, hier reihen sich an einander so bekante Mikrozonen wie Kindzmarauli, Tsinandali, Gurdschaani und Achacheni. Kindzamarauli erstreckt sich auf einer Fläche von 120 ha, da wo das Flüsschen Durudji in den reissenden Stom Asalani mündet. Diese Mikrozone hat sandigen Boden, der infolge regelmäsiger Überflutungen aufgetragen wird. Genau diese Tatsache ist für den speziellen Geschmack des Weines dieser Region verantwortlich. Die Weltbekannte Mikrozone Zinnadali erstreckt sich auf rund 800 ha.
Kachetien ist für eine sehr hohe Sonnenstunden Anzahl bekannt, so entstehen bei der Weinreifung große Zuckeranteile, was Vorteile für die Herstellung lieblicher und
halbtrockener Weine hat. Die auf den Nordhängen gepflanzte Weinrebe entwickelt genau die richtige Menge an Zucker für trockene Weine.
Antikeweine
Konstantin Kostirin
Wein aus Georgien